酒对每天疲于职责、酬酢的都市东谈主来说是刚需马来西亚#文爱。

而在一众酒类弃取中，白酒又是最特殊的阿谁。一方面因为如故领有 4000 多年历史和饮用习尚被东谈主们所熟知；另一方面，白酒又老是与商务局紧密衔接。

但是跟着耗尽东谈主群以及需求的改动，现时，白酒渐渐呈现出更多新的喝法和玩法，都市东谈主正在追求一种更舒缓、前锋的饮酒体验，大家对待白酒的作风也运转动得愈增加元化、个性化。

与此同期，白酒企业也在适合耗尽变化，通过家具和营销战略的立异为耗尽者提供温顺更多需求的家具和就业。

白酒，走出商务局

有白酒在的局势老是很侵扰，哪怕你们是从没见过的目生东谈主。

"有了白酒，咱们就成了心腹。"在北京职责 10 年，如今 34 岁的家具司理 Brian 告诉潮生 TIDE，"白酒是最能拉近互探讨系的利器，尤其是商务局，像我这种 I 东谈主，不喝两杯还真不知谈若何和客户启齿。"

真实，因为有了白酒，东谈主与东谈主之间的交流变得愈加热络和深化，在推杯换盏之间，酒成为了疏导的催化剂。关联词近两年，在酬酢媒体的指导下，白酒渐渐走出了旋转餐桌和包间，被越来越多的东谈主带到了新场景，而况变得越来越文静。

Brian 认为这种转动可动力自于疫情时期，他说："其时大家不是都见不着面吗，咱们几个一又友就开了个视频会议，在线‘云喝’。我家里刚好囤了几瓶国台酒，莫得分酒器，也莫得白羽觞，就胜仗开了倒在平淡喝水的杯子里，跟大家一皆通过录像头举杯。"他还向潮生 TIDE 卓绝补充说那是他很长一段时期以来，第一次发自内心肠想喝白酒，"咱们几个一又友后头聊天，大家都合计，一又友小聚聊天喝点白酒，带劲，却又很舒缓"。

《2024 年中国白酒行业耗尽行动走访数据》炫耀，"在中国白酒耗尽者饮用白酒的场景中，家庭约聚、一又友采集位列前二，占比循序为 49.11% 和 48.00%，然后才是占比 42.22% 的商务宴请"。这意味着，白酒的耗尽场景正从传统的商务叮嘱、宴客宴集扩张到约聚聚餐等愈加舒缓、散逸的多元化场景。

渐渐地，白酒运转出现时一些让东谈主出东谈主预见的所在。

比如，有的城市白见地在周五带一瓶去上班，晚上胜仗共享给相约 club 的一又友，大家一皆为蹦迪" pre-drink（喝热身酒）"；有的会在沉重了一天之后睡前小酌，减轻身心，白酒对他们来说够劲儿，尤其是酱香型白酒，还有着不输威士忌的丰富档次；还有一些颇具购买力的城市中产，把白酒买成了明白家具，廉价买，高价卖，像顾问股市一样戒备酒价。

这些可以从酬酢媒体上捕捉到的新变化，也反应出耗尽者关于白酒文化的从头解读与遴荐——他们更倾向于在舒缓喜悦的氛围中享受白酒带来的微醺时刻。

把柄中国酒业协会发表的《2023 年中国白酒市集供需近况分析》里的数据来看，" 31-40 岁耗尽者是购买的中枢东谈主群，该年齿段耗尽者占比接近一半"。而跟着像 Brian 一样的 80、90 后东谈主群缓缓成为各大企业职工的主要年齿段，即社会的主力后，白酒的耗尽场景越发多元化，大家喝酒的不雅念也在改动。白酒正渐渐挣脱固有不雅念的料理。

Brian 就发现，相似是喝白酒，："哪怕是商务局，都会点到法例，尤其是年齿相仿的协作伙伴以至会劝我少喝点儿，情意到了就好"。

我问 Brian，那为什么不干脆胜仗把白酒替换成其他酒类呢，比如更易饮的葡萄酒或者清酒。他恢复说："因为白酒的酬酢属性仍然不成撼动，比如送葡萄酒给别东谈主即是一件很有门槛的事，最初我得从那么多的酒庄和年份的葡萄酒中选出合适的一款，其次对方万一十足不了解葡萄酒呢？但白酒就不会有这个担忧，尤其是酱酒，不同品牌的酒摆在那边什么价位，大家都一目了然。"

由此可见，数千年传承下来的白酒文化，关于中国东谈主有着不同寻常的影响。比拟装在致密高脚杯里的葡萄酒，白酒让当代耗尽者在举杯时离得更近，喝酒氛围更热络、亲近。

时期是白酒的灵魂

与葡萄酒或者威士忌的品鉴访佛，白酒也有属于我方的批评标准。

最初是"色"，白酒的式样显现着它的年齿，酒体式样微黄透明，是许多白酒生手判断白酒品性好的标准。

其次是"闻"，好的白酒闻上去总能让东谈主有种说不出的愉悦，酱香凸起、留香合手久，这么词语指向的都是闻香散逸。

临了是"品"，只需小抿一口，枢纽在于后味的均衡度——酸、甜、苦、辣、涩等滋味之间莫得哪一种过于凸起，进口讲理、口感丰润，好像在舌尖感受到不同的滋味在缓缓伸开。

可爱上白酒以后，渐渐地，Brian 运转品味到不同白酒的魔力："我个东谈主比较可爱国台国标酒，53 度的酱香型酒，源自茅台镇第二大酒企，性价比却更高。而且这款酒亦然我见过的唯逐一个写着酿造年份的白酒。我很可爱这个创意，因为我可以了了地知谈我方在喝哪一年的酒。"

瓶身标有具体酿造年份的国台国标酒

也因为瓶身标有年份，他还挑选过写着客户公司成就年份的国台国标酒（2018 年酿造）送给对方，算作破冰的小妙招。

年份关于白酒来说十分重要，关系到品性、口感和价值。每款年份酒都有其特有的风范特征，比如 Brian 可爱的国台国标（2019 年酿造）就有着彰着的陈香味，这也标明，这款酒的酿造工艺与勾兑一定是严格而复杂的。

中国酱香白酒酿造工艺复杂，1 年 365 天一个周期，都在酿造一樽好意思酒；历经 2 次投料，9 次蒸煮，8 次发酵，7 次取酒，简称" 12987 "正统坤沙酿造工艺。还要经过 3 年陶藏、1 年教悔，至少 5 年时期能力上市。

国台首创东谈主、国台酒业立异分娩力总师闫希军先容说：国台坚合手酒体贮足年份，在货源弥留时，也不吃种子粮。每年至少留存上年分娩总量的 20% 算作千里淀的老酒，用于之后不同批次的精调，使酒体愈加甘醇有余，口感愈加合适，搭建了踏实的酒体体系。而况通过技能立异，连合东谈主工品勾大数据，建设盘算推算机 AI 算法模子，酿成智能勾调 + 东谈主工品勾的勾调形貌，为国台酒家具性量添砖加瓦。"

本年 12 月 16 日，国台在贵州白酒来回所，发布推出了数智国标酒与数智崇拜酒。在保证酿造工艺和水准的基础上，通过立异营销形貌，放大白酒的时期价值——在小标准"国粉俱乐部"线凹凸单后，不同于一般的商家胜仗发货和投递，耗尽者还可以弃取线上"云合手有"这两款酒。

国台数智国标酒（左）与数智崇拜酒（右）

不需要把大数目、占据收纳空间的白酒积聚在家里，而是直到品饮前都将其保姆式养护、收藏中，这么不仅省俭了家庭空间，还保证了酒体的风范。

耗尽者可以通过线上平台终止家具的随时享用、转让和投递就业，而且在这期间，数智国标酒与数智崇拜酒还领有属于年份酒的升值（价值）与增质（质料）的双重空间——跟着酱香酒时期越久越额外的稀缺性，越存越超值。

区块链技能则为来回提供了基础保险，每一款数智国标酒与数智崇拜酒都领有唯一无二的"数智酒证"，让耗尽者一键存、藏、共享和来回，不建酒库领有酒库，动脱手指就能随时追念家具起原，了解家具情况并决定家具行止。

"酒是陈的香"这句话，不仅仅在说酒体和风范，掀开"国粉俱乐部"小标准稽查账户的家具合手仓情况，也能从数字上感受到这句话的含义。

"国粉俱乐部"小标准中"我的合手仓"页面

咱们需要什么样的白酒？

在当下科技海潮的鞭策下，数字化也成了白酒行业的新趋势。越来越多的白酒企业发现，科技与智能其实可以匡助白酒出品得愈加踏实。

中国信通院发布的《中国数字经济发展臆想申诉（2024 年）》炫耀，" 2023 年，我国数字经济鸿沟达到 53.9 万亿元，较上年增长 3.7 万亿元。数字经济是经济发展中立异最活跃、增长速率最快、影响最平素的领域。"

以国台酒例如，在分娩端，国台用十多年的时期，系统学习茅台镇正统酱香的传统酿造工艺；在此基础上，国台又用十多年的时期，历经六次技能迭代，将茅台镇正统大曲酱香酒" 12987 "酿造工艺，细化为 30 谈工序、274 个工艺技艺和 1508 项技艺主义，建设了全经过标准化、数字化、当代化智能酿造分娩体系。在营销端，国台控制区块链技能与"线上酒库"，拓宽了饮酒酬酢的维度，以至还可以匡助耗尽者对数智崇拜酒进行分装寄送。与其说是时期鞭策白酒在数字化转型，不如说是白酒企业正主动拥抱耗尽者的需求变化。

国台酒的智能车间

运转慎重喝白酒后，Brian 发现身边的大无数东谈主是答允品味和了解白酒风范的。

他说："我谨记有一次，一个不习尚喝白酒的女生一又友主动建议想尝尝酱酒。一运转，她呲牙咧嘴着直呼气，但等她简直喝下去了，尽然跟咱们讴颂说‘好香’。我那时就合计，白酒简直有魔力，当你运转尝试这个口感的时候，会发现简直很可以。"

把柄《2024 中国白酒市齐集期臆想申诉》的数据来看，"本年上半年，白酒市集动销最佳的价钱带第别称是 300 — 500 元"。领有"高品性，高性价比"的白酒家具正炫耀出强劲的增长势头，而这也意味着，白酒正在往以城市中产为主的日常饮酒需求记忆。

Brian 还向潮生 TIDE 建议了一个很挑升念念的不雅点，他说："喝酒其实是一件荒谬‘当下’的事情，无论是快乐照旧忧伤。快乐时，一又友们聚在一皆，共享互相的喜悦和到手，酒让咱们笑得更高声，让欢聚的沮丧更蛮横；忧伤时酒又成为了神气的出口，偶然以至会哭一场，释宽心中的纳闷和压力。"

就像 Brian 所说，喝酒最重要的少量即是要为东谈主们带来神气价值，是以不管是哪种酒类，算作神气型耗尽，都需要格外垂青个性化与庆典感。

就像前边提到的国台数智国标酒与数智崇拜酒，就温顺了大家想要在特殊的日子下单，然后一直保存到有牵记意念念的那一天再与大家共享的需求，比如为父母、孩子崇拜一坛，比及成婚牵记日或者生辰时再一皆回味。

在糊口中每一个你认为值得的时刻，开一瓶好酒，再莫得比这更幸福的事了。

撰文：J

图片：国台酒官方

假想：曲枚

本文来自微信公众号"潮生 TIDE "，作家：J马来西亚#文爱，36 氪经授权发布。